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BARBERA “ Dino Torti “ – ”REGINA DI CUORI”
Denominazione: Oltrepò Pavese Denominazione di Origine Controllata Barbera
Annata: 2020
Vitigni: Barbera
Alcol: 13 %vol
Formato: 0.75l
Allergeni: Contiene Solfiti
Paese: Italia
Regione: Lombardia
Consumo Ideale: 2025/2030
Temperatura di Servizio: 16°C
Tipologia: Vino
Uve: Barbera 100%, raccolte interamente a mano.
Vitigno di origini Piemontesi (Monferrato) ha storia relativamente giovane, inizio 1800.
Vino da Meditazione.
Colore: rosso rubino brillante
Profumo: vinoso
Gusto: sapore secco, sapido, corposo.
Abbinamenti: Arrosti di carni rosse, brasati, cacciagione, bolliti, salsati e formaggi.
BONARDA FRIZZANTE “ Dino Torti “ – ”REALE”
Denominazione: Bonarda dell’Oltrepò Pavese Denominazione di Origine Controllata Vino Frizzante
Annata: 2023
Vitigni: Croatina
Alcol: 13 %vol
Formato: 0.75l
Allergeni: Contiene Solfiti
Paese: Italia
Regione: Lombardia
Consumo Ideale: 2025/2029
Temperatura di Servizio: 16°C
Tipologia: Vino
Uve: raccolte interamente a mano.
Vitigno autoctono di uva rossa detta anche Croatina, segnalato fin dal 1200 nella zona, conosciuto per il suo “brio” naturale.
Colore: Vino di colore rubino carico.
Profumo: intenso e gradevole.
Gusto: sapore tipico asciutto, armonico.
Abbinamenti: cibi aromatizzati, coniglio, agnello, pollame in umido, zamponi e cotechini, formaggi a pasta semidura.
PINOT NERO VINIFICATO in BIANCO “ Dino Torti “ – ”FANTE DI FIORI”
Denominazione: Oltrepò Pavese Denominazione di Origine Controllata Pinot Nero Vinificato in Bianco
Annata: 2023
Vitigni: Pinot Nero
Alcol: 12 %vol
Formato: 0.75l
Allergeni: Contiene Solfiti
Paese: Italia
Regione: Lombardia
Consumo Ideale: 2025/2029
Temperatura di Servizio: 12 °C
Tipologia: Vino
Uve: Pinot Nero 100% raccolte interamente a mano, vitigno di antiche origini della Borgogna e dello Champagne.
Vinificazione: in bianco (pressatura soffice).
Colore: paglierino dorato.
Profumo: armonico ed elegante con tenui sfumature tostate.
Gusto: sapore secco, pieno, sapido.
Abbinamenti: antipasti e primi piatti leggeri a base di pesce, di uova, sushi, sashimi, delicati risotti, carni bianche, cibi fushion, tempura di verdure e pesce.
PINOT NOIR “ Dino Torti “ affinata in Barrique ”RE DI DENARI”
Denominazione: Pinot Noir Provincia di Pavia Indicazione Geografica Protetta
Annata: 2018
Vitigni: Pinot Nero
Alcol: 13 %vol
Formato: 0.75l
Allergeni: Contiene Solfiti
Paese: Italia
Regione: Lombardia
Consumo Ideale: 2022/2029
Temperatura di Servizio: 16°C
Tipologia: Vino
Uve: Pinot Nero 100% raccolte interamente a mano, provenienti dal “nobile” vitigno Borgogna.
Vinificazione: tradizionale in rosso.
Affinamento: in Barrique Francesi.
Colore: rosso rubino con tenui riflessi cardinali.
Profumo: fresco, vellutato ed armonico.
Gusto: delicato ed importante, con sentori di lampone, ciliegie e spezie.
Abbinamenti: piatti a base di pesce al forno, a base di tartufo bianco, primi piatti con carni rosse, pollame, agnello, cotechino, cacciagione, formaggi a pasta dura.
PINOT NOIR Borgogna “ Dino Torti “ IGT ”RE DI DENARI”
Denominazione: Pinot Noir Provincia di Pavia Indicazione Geografica Protetta
Annata: 2023
Vitigni: Pinot Nero
Alcol: 13 %vol
Formato: 0.75l
Allergeni: Contiene Solfiti
Paese: Italia
Regione: Lombardia
Consumo Ideale: 2024/2030
Temperatura di Servizio: 16 °C
Tipologia: Vino
Uve: Selezione di uve Pinot Nero 100% raccolte interamente a mano, proveniente dal “nobile” vitigno Borgogna.
Vinificazione: tradizionale in rosso in acciaio inox.
Colore: rosso rubino con riflessi amaranto .
Profumo: fresco, vellutato ed armonico.
Gusto: delicato ed importante, con sentori di lampone, ciliegie, frutti di bosco a bacca rossa.
Abbinamenti: primi piatti con carni rosse, selvaggina di piuma, cacciagione, pollame, agnello, cotechino, formaggi a pasta dura.
CASALEGGIO Rosè SPUMANTE “ Dino Torti “ – ”ASSO DI PICCHE”
Denominazione: Vino Spumante Rosè Extra Dry
Annata: s.a.
ID Spumante: Metodo Martinotti / Charmat
Vitigni: Pinot Nero
Alcol: 12 %vol
Formato: 0.75l
Allergeni: Contiene Solfiti
Paese: Italia
Regione: Lombardia
Consumo Ideale: 2025/2029
Temperatura di Servizio: 8°C
Tipologia: Spumante
Uve: Pinot Nero 100%, raccolte interamente a mano, spumantizzate in rosè con Metodo Martinotti.
Perlàge: fine e persistente
Colore: rosato
Profumo: fragrante con note fresche e fruttate di lampone e fragolina.
Gusto: suadente ed armonioso grazie all’effervescenza ben bilanciata con la struttura.
Accostamenti: ottimo come aperitivo, con crostacei, sushi, sashimi.