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PINOT NERO ”RE DI DENARI”
Uve: Pinot Nero 100% raccolte interamente a mano, provenienti dal “nobile” vitigno Borgogna.
Vinificazione: tradizionale in rosso.
Affinamento: in Barrique Francesi.
Colore: rosso rubino con tenui riflessi cardinali.
Profumo: fresco, vellutato ed armonico.
Gusto: delicato ed importante, con sentori di lampone, ciliegie e spezie.
Abbinamenti: piatti a base di pesce al forno, a base di tartufo bianco, primi piatti con carni rosse, pollame, agnello, cotechino, cacciagione, formaggi a pasta dura.
Temperatura di servizio: 18° C.
PINOT NERO D.O.C. O.P.
Vino di colore rosso cardinale con tenui riflessi aranciati.
Profumo vellutato, importante, etereo; sapore evoluto ed importante, con nobili ricordi di legno
Un breve passaggio in legno ne evidenzia piacevolmente il corpo.
Accostamenti: primi piatti con carni rosse, coniglio, agnello, arrosti, zampone e cotechini, selvaggina di piuma, formaggi a pasta dura.
Temperatura di servizio 18° C.
PINOT NERO IGT ”RE DI DENARI”
Uve: Selezione di uve Pinot Nero 100% raccolte interamente a mano, proveniente dal “nobile” vitigno Borgogna.
Vinificazione: tradizionale in rosso in acciaio inox.
Colore: rosso rubino con riflessi amaranto .
Profumo: fresco, vellutato ed armonico.
Gusto: delicato ed importante, con sentori di lampone, ciliegie, frutti di bosco a bacca rossa.
Abbinamenti: primi piatti con carni rosse, selvaggina di piuma, cacciagione, pollame, agnello, cotechino, formaggi a pasta dura.
Temperatura di servizio: 16°-18° C.
SPUMANTE ”ASSO DI PICCHE”
Uve: Pinot Nero 100%, raccolte interamente a mano, spumantizzate in rosè con Metodo Martinotti.
Perlàge: fine e persistente
Colore: rosato
Profumo: fragrante con note fresche e fruttate di lampone e fragolina.
Gusto: suadente ed armonioso grazie all’effervescenza ben bilanciata con la struttura.
Accostamenti: ottimo come aperitivo, con crostacei, sushi, sashimi.
Temperatura di servizio: 8° C.